・原料米 ：群馬県産飯米 ・精米歩合：６０％ ・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選） ・麹歩合 ：１６％ ・種麹 ：白夜 ・酒母製法：生酛 ・酵母 ：協会７０１号 ・アルコール度数：１４％（原酒） ・グルコース：２．１ ・日本酒度 ：＋１ ・酸度 ：１．７ ・アミノ酸 ：１．１ ・火入れ ：１回 ・保管方法 ：冷蔵保管 ※記載されている材料のみ使用。 表示義務が必要ない添加物も不使用です。 ◎全国新酒鑑評会や、関東信越国税局酒類鑑評会に出品するためのお酒。 ◎生もと７号酵母、飯米の精米６０％での入賞の確率は１％以下である。 ◎醸造技術の向上37211;７号酵母、飯米の精米６０％での入賞の確率は１％以下である。 ◎醸造技術の向上と、独自なことをやりたい他蔵の後押しとなるため造っている。 ◎土田生もとを、さらに香りと甘みがありながら、後味を綺麗に造ることが目標。 ◎今回は、全国新酒鑑評会のみ出品（選外） ◎関東信越国税局酒類鑑評会については、このお酒では勝てないと事前に判断して、別のお酒を出品した。 ◎保管は冷蔵が推奨だが、飲むときは常温からお燗と幅広くお試しできる。 以上となります。
◆ 土田生もと別誂 8号 720ml ◆
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