新酒です。
酸の効いた青デラと完熟の
種なしデラウェアを使用。
いずれも栽培者が収穫が困難になったものを
収穫しに行き、丁寧に選果しました。
樹脂タンクで主発酵後に澱引き、
発泡性を持たせるため補糖し瓶詰め。
洋梨、レモン、酵母の香り。
スパークリングワインとして程よい酸味。
気軽な雰囲気のペティアンですが種ありの
デラウェアを８割程度使用しているので
飲みごたえもあります。
温度が高く澱が混ざった状態で抜栓すると
噴き出す可能性がありますので、良く冷やして
しばらく立てて置いてから抜栓してください。
天ぷら、カルパッチョなどと。
◆ 木谷ワイン デラウェアペティアン2023 750ml ◆
￥3,080（税込）
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