M&Hアート&クラフトシリーズは、ビール樽で熟成した限定かつユニークなラインナップとなります。APEXシリーズと並ぶスモールバッチ(少量生産)のため、蒸留責任者であるトメル・ゴレンによって厳選された樽のみを使用しております。各ボトルにはイスラエルのアートシーンを切り取った特別なグラフィックデザインを持つラベルが貼られております。
このシングルモルトウイスキーはイスラエルの主要なクラフト ビール醸造所の1つであるMalka Brewery(マルカブリュワリー)の3つのビール樽でフルマチュアードされております。これらの樽はM&Hからマルカ醸造所に送られたバーボン樽でコーヒーやダークチョコレートのノートが特徴のスタウトビール(黒ビールの一種)の熟成に使用されました。6ヶ月の熟成を経たスタウトビールを払い出した後で樽はM&Hに戻されました。
<テイスティングノート>
香り:焼いた洋梨を添えてナツメグを効かせた贅沢なチョコレートミルク
味わい:コーヒーとクロテッドクリームにすりおろしたヘーゼルナッツをトッピング
フィニッシュ:ピーチコブラーのような焼き菓子のニュアンスとフレッシュなスペアミント、優しいオールスパイスの香り
ーM&Hー
THE M&H蒸留所は2012年にイスラエル初となるウイスキー/スピリッツ蒸留所を、ウイスキー業界で数々の新規蒸留所へのコンサルティングで成功に導いた故ジム・スワン博士をアドバイザーに迎える形でテルアビブ市に設立されました。年間300日以上が晴天という地中海性気候がもたらす暑さと海沿いという開放的な環境がTHE M&Hのウイスキーを急速に、しかし優雅に熟成させます。社名のTHE M&Hは「Milk & Honey」を意味し、旧約聖書に記載された乳と蜜の流れる肥沃な大地(約束の地)を意味するイスラエルそのものを象徴する言葉となります。
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