土地に古くから根付いた葡萄の樹が、天候に左右されず変幻自在に自然と調和しながら育っていく。その古木の生命力からワイン造りの奥深さを知り、フランス語で「サージュ=賢者」と名付けられました。 南アルプス市「若草畑」「深澤畑」の樹齢56年の古木から収穫したマスカットベリーAを100％使用。ベリーAの古木は非常に珍しく、南アルプスでも樹齢56年に達するのはこのサージュのみ。 古木ならではの枯れ葉やハーブの鼻にかかるスパイシーなニュアンス。そこにダークチョコレート、レーズンを連想させる甘美な香りが交差しながら鼻孔を通り抜けます。 飲み口に感じるラズベリーの軽やかな印象はすぐに変化し、まろやかで伸びやかな果実味が押し寄せてきます。香り同様、スパイスや甘みを伴う様々な風味が詰まっており、一口飲めば複雑で奥行きのある味わいに魅了されます。 年間生産量は594本と、ドメーヌ・ヒデが造るワインの中でも数が少ないトップキュヴェです。
◆ ドメーヌヒデ サージュV.V.2018 750ml ◆
￥4,180（税込）
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