今回のご案内は、田圃に農薬も除草剤も一切使用せず蔵人自ら栽培した、特別な山田錦を80%精米で醸した純米酒になります。 昨年初めて田圃無農薬米で造ったお酒でしたが、思いの外お褒め頂くことができました。素晴らしく美味しいというお酒ではありませんでしたが、 そこはかとない魅力にあふれたお酒だったと思います。今期のお酒の仕上がりも是非お楽しみにしてください。 今年で80%精米は3年目、きょうかい9号酵母での低精白仕込は2年目になります。低精白での酒造りの難しさを毎回痛感しています。 今年もしっかりと濁った「活性にごり」タイプと「無濾過生原酒」の2タイプです。黒ラベルの「黒櫛羅」です。
◆ 櫛羅 純米 80 無濾過生原酒 720ml ◆
￥1,540（税込）
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