実際のこれまでリースリングリオンを
100%使用してきたワインですが、
今季は岩手県産のミュラートゥルガウを主体にし
辛口の白ワインに仕上げています。
ミュラートゥルガウ 60%
リースリングリオン 25%
ソーヴィニヨンブラン 15%
のアッサンブラージュ。
それぞれの品種を品種ごとのアロマ個性を引き出すため、
低温でゆっくりと発酵を進めました。
その後ブレンドしボトリングしています。
それぞれの個性が足りない部分を補いながら合わさり、
バランスの良い白ワインに仕上がっています。
香りは白い花や青りんご、味わいは伸びやかな酸と
すっきりとした爽やかな果実味。
ぜひ、デイリーなワインとして生のシーフードや
冷たい前菜のお料理などと一緒にお楽しみ下さい。
「UNITE（ユナイト）」は融合を意味する言葉です。
自社産（海）と県内産（山）の原料を融合し、
岩手の風土をボトルに込めるという意味が込められています。
◆ 神田葡萄園 ユナイト 2023 750ml ◆
￥2,640（税込）
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