シャインマスカットの味わいの特徴として、
ワインに使用する他のブドウに比べて極端に
酸が少ないことが言えるかと思います。
これまでリリースしてきたシャインマスカットのワインは、
その酸の少なさを補う良いバランスで揮発酸（酢酸）を
感じる味わいでしたが、今回リリースの2022年は
酢酸がかなり強く出てしまう結果となりました。
瓶詰めから倉庫で１年半以上寝かせていたことで、
突き刺さるような酸は当初よりはマイルドにはなり、
旨みも出てはいますが、万人受けする味わいでは
決してありません。加えて、瓶詰め時に少しの
残糖があったこともあり、かなり微弱な発泡感があります。
以上の事を踏まえての、ワイン名および裏ラベルの記載になります。
物好きに響け！サクサンシャイン！
◆ Suck it up! Sun Shine 2022 白 750ml ◆
￥2,200（税込）
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