9/15-16
Aubeは夜明け(の光)の意味。2018年から植付を
開始し苗木からようやく2023年に収穫することができました。
念願のピノノワールにシャルドネを加え5:3で混醸し
シャルドネの酸が活きています。
常温で2気圧のペティアン。野生酵母で
できるだけ自然に作り上げました。
収穫は段階的に9/16-17,20でシャルドネは最後でした。
テールドシエル委託醸造
◆ 夜明けのAUBE 2023 750ml ◆
￥3,600（税込）
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