宮崎県産の山田錦を麹米に、収穫したてのサツマイモを
自社で貯蔵して仕込んでいます。
柳田さんの芋焼酎のテーマは
「香味と甘味の強い芋焼酎をつくる」ことです。
仕込む芋は全量自社熟成庫にて熟成させて
糖化を進めてから仕込んでいます。
今回は紅はるかを使用。
お湯割りにしたときには抜群に甘さを感じます！
それだけではなく、香りもしっかり華やか。
麹で使用している山田錦は
宮崎県高原町の農事組合法人「はなどう」が
手掛けた米を使用していましたが、
事業の収縮に当たり、今後は栽培されないとのこと。
よって「はなどう」さんが栽培した山田錦を
使用した本製品は今回が最後になります。
◆ 山田錦千本桜 熟成紅はるか2024 25度 720mｌ ◆
￥1,650（税込）
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