山梨県内の契約農家の甲州種を使用しています。
甲州種を果皮発酵させて品種特性を抽出し、
素朴な微発泡酒ペティヤンに仕上げるため、
発酵環境はシンプルに、色調褐変は気にせず造りました。
2023vtはブドウの生育が良好で、活きの良い早めに
収穫したブドウを中心に据え、糖度の高いブドウを
畑ごとにブレンドして酸のバランスを取りました。
白い花の香りと青リンゴの爽やかな味わいが、
まるでドライシードルのようです。穏やかな
発泡感なので、澱を静かに混ぜてお飲み
いただくのもおすすめです。
酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。
◆ 甲州ペティヤン 2023 750ml ◆
￥2,200（税込）
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