H/ACCAシリーズ
ヒロさんの「H」をイタリア語読みしたACCAは、
イタリア品種に特化したワイナリーの主力シリーズ。
「牧丘を日本のバローロにしたい！」
そんな思いが込められています。
醸造家の広瀬さんはオーストラリアのアデレートなど
様々なワイナリーで経験を積んできました。
ワインメイキングにおいても自分の納得した味わい
でないと市場に出すということはしません。
しっかりコントロールされたクリーンなワインです。
赤い果実、熟成や樽由来の香り。高い酸が感じられ、
タンニンは柔らかくなめらかで今飲み頃のワイン。
広瀬さんから頂いたオススメのペアリング
鹿肉のロースト、ドライトマト、ボロネーゼ
ラザニア、馬刺し、トマト煮込みのハンバーグ
ヤギのチーズ
◆ H/ACCA Anima Nebbiolo & Lambrusco 2021 750ml ◆
￥3,800（税込）
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￥4,730(税込)