Partenzaはイタリア語で「出発」の意味。
ヒロさんのワイン造りの原点、ヤマソーヴィニヨン種
のワインです。「初心を忘れず、出発から大きく羽ばたくように」
という想いが込められています。
醸造家の広瀬さんはオーストラリアのアデレートなど
様々なワイナリーで経験を積んできました。
ワインメイキングにおいても自分の納得した味わい
でないと市場に出すということはしません。
しっかりコントロールされたクリーンなワインです。
ワイナリーのある牧丘町を日本のバローロにしたい
という想いがあります。
黒果実系のニュアンス、山葡萄由来の酸味
タンニンは滑らかで余韻も長いです。
広瀬さんから頂いたオススメのペアリング
テリーヌ、リエット、レバー、ローストビーフ、
焦がし玉ねぎ、チョコレートケーキ、スパイスの効いたカレー
◆ Partenza Yama Sauvignon 2021 750ml ◆
￥3,950（税込）
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