雑味のもととなる米ぬかを丁寧に洗い流し、
お米に合わせて秒単位で吸水を調整し、「外硬内軟」
という、米の外側が適度に硬くて、内側はふっくらと
軟らかい状態に蒸し上げた酒米。酒質を左右する
この大切な工程を経て、たてにゃんがたどり着いた
クリアで華やかな味わいをお楽しみください。
◆ 楯野川 純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道 第二弾 「洗米・蒸米の極意」 720ml ◆
￥3,850（税込）
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