ブドウは全量除梗破砕したものを短めにスキン
コンタクトさせた後、搾汁し、自然醗酵させました。
山ブドウ系の強い酸や渋みを出しすぎず、かつ果実の
美味しい部分はしっかりとワインに
表現したいと思い仕込んでいます。
果皮との接触が短いため味わいは軽快で、綺麗な酸と
キメの細かいタンニンがあり、充実した果実を感じます。
軽快でありながら妖艶さも感じるワインです。
◆ ヒトミワイナリー Yama Sauvignon 2022 750ml ◆
￥3,080（税込）
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