希少米「愛山」50%精米の純米大吟醸酒です。
大粒で醪に溶けやすく、米の旨みが凝縮される
傾向にあります。雑味もやや多い傾向にあるため、
松井酒造は搾りたてをすぐに出荷せず、
丁度良い味わいに育つまで氷点下で生のまま瓶貯蔵。
雑味は旨みへと変化し、粗削りな雰囲気は柔らかく
濃縮された甘味へと醸成されます。
今回より販売再開分は6ヶ月以上の氷温熟成を
経て出荷されるお酒となります。
◆ 純米大吟醸 神蔵KAGURA 愛山 無濾過・無加水・生酒 720ml ◆
￥2,695（税込）
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