ナイアガラ3姉弟の長女。端正な顔立ち、
曲がった事が大嫌いな真面目で凛とした性格。
果樹栽培家・小松孔明氏と川上真潔氏のやや
早摘ナイアガラを使用。2023年は6月から
とても暑く、梅雨時期も雨が少なく、ここ数年
果樹栽培家を悩ませていた梅雨明けの天候も
素晴らしく、葡萄にとっては最高の年となりました。
ナイアガラも熟すのが早かったのですが、
酸を落ち着かせたかったので、昨年比2日早い
収穫としました。低温(12℃位)で発酵させ、
ナイアガラの華やかな香りと柑橘系、甘酸っぱい
リンゴの香りに、爽やかな酸味を感じる
辛口白ワインとなりました。
お寿司や刺身など、和食料理と相性が良いと思います。
◆ いにしぇの里 早摘 ナイガラア 「冬」 キリイ 2023 750ml ◆
￥1,650（税込）
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