牧丘町窪平地区の自社圃場にてノンボルドーで
栽培した甲州種を使用しています。果皮と接触させ、
甲州種特有の紫がかったピンク色が持つ旨味を
抽出しました。香りを引き立てるため、亜硫酸塩を
使用せず発酵させることで、酵母菌類の酵素活動を
促しています。ピンクグレープフルーツのような、
丸みのある柑橘の香りがどこまでも広がります。
◆ 甲州 2023 750ml ◆
¥2,200(税込)
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