土壌は泥灰土、粘土、石灰質の混合。樹齢約15年。
テロワールごとに区画を細かく分け少量づつ
醸造をするマイクロ・ヴィーニフィケーションを
行なっています。それらを微妙にブレンドすることに
よって、ヴィッラ・ジョブ独自の味わい深いワインが
生まれます。開放桶で10〜15日間発酵。２日間の
マセレーションを経て、セメントと樽で熟成。
ノンフィルター。ハーブや柑橘類、バルサミコの
ニュアンス。しっかりとした酸とミネラル。
魚料理、前菜、パスタ、ブルーチーズ、熟成チーズ
などと合います。年間生産本数：5,000本。
◆ ヴィッラ・ヨブ スディジーリ" ヴェネツィア・ジュリア 2021 I.G.T 750ml ◆
￥5,060（税込）
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