一石三鳥 #3！
4年振り、三度目の登場。
名前の由来は：
"カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel!
とのコラボレーションで生まれた、あの一石二鳥を、
さらにイチローズモルトの樽で熟成させた特別版。
セゾン、インペリアルスタウト、ウィスキー樽熟成。
Dieu du Cie!、イチローズモルト、志賀高原。
というわけで、一石三鳥です。"
実は、最初このビールが生まれたのは、
あの OXBOW とのコラボ、木樽熟成山伏
ore no sake ga nome ne noka をつくるに
際して、ウイスキーの香りが強く出すぎないように、
まずはに一石二鳥を4年振りに醸造して、
届いたばかりのイチローズモルトの
樽に入れたのがきっかけ。
初回は約2ヶ月だけの樽熟成でした。
で、今回の第三弾ですが、実はだいぶ状況が違います。
ベースのビールを醸造したのは、
前回のリリースからそれほど
経っていない2020年2月。
以来バタバタしていて、結局3年半もの間、
樽の中に入れたまま時間が過ぎてしまいました。
というわけで、今回は、14.5%、IBU89！
今回は、過去最高のアルコール度数に
なっちゃいました。
樽香、ホップ、ロースト感、セゾンのフルーティさ
が組み合わさった複雑な味わい。
度数も度数ですし、もちろん濃厚ではあるのですが、
セゾンならではのボディのドライさも。
とろりなのに、さらりという不思議な印象です。
いわゆるバレルエイジしたインペリアルスタウト
のイメージもありつつ、同時にやはり
セゾン由来のニュアンスも。
高級な干しぶどうやプルーン、そこにバナナ
とかを連想させるフルーティーさ。
ウイスキーの香りにそのフルーティーさが加わって、
むしろブランデーのような洋酒感も。
まあ、食後酒かと思いますが、食事の後半
から飲み始めてもいいのかもです。
かなり特別な一本。
どうぞよろしくお願いします。
アルコール度数 ： 14.5%
ビアスタイル ：
バレルエイジド・インペリアルダークセゾン
限定 2858本
◆ 一石三鳥 330ml ◆
￥1,300（税込）
13ポイント獲得！
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