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昨年と同様に山形のデラウェアを仕入れ、
前選果、陰干し、後選果、仕込み、
前選果、陰干し、
発酵、果汁添加して瓶詰の流れは同じです。
今年のデラウェアの特徴は昨年より
水分が良く切れていて味わいが濃く、
状態も良いブドウで、陰干しは昨年が
１週間のところ今年は３週間にしたとのこと。
酒質は昨年より力がありそうです！
香りの感じは昨年と変化はないようです。
今年のデラウェアの特徴は昨年より
水分が良く切れていて味わいが
状態も良いブドウで、
１週間のところ今年は３週間にしたとのこと。
酒質は昨年より力がありそうです！
香りの感じは昨年と変化はないようです。
生産本数は4200本ほどで昨年と変わらず。
実際は増やしたかったそうですが、ブドウの
仕入れがうまくいかなかったそうです。。
仕入れがうまくいかなかったそうです。。
◆ ドメーヌナカジマ ペティアンブラン2023 750ml ◆
￥2,530（税込）
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