福島県南相馬市小高区で、日本酒にクラフトビールの
製法を掛け合わせたお酒を醸造するクラフトサケブルワリー、
haccobaとのコラボレーションプロジェクト。
haccobaは、2021年2月に福島の小高というまちで
誕生した酒蔵。「酒づくりをもっと自由に」という思い
のもと、ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行っています。
日本酒にクラフトビールの製法をかけ合わせたお酒を
メインで展開し、かつてのどぶろくづくりにも通ずる、
クラフトビールの自由なカルチャーで日本酒を
再編集することで、日本酒のフロンティアを
切り拓いていくことを目指しています。
東北に伝わる幻のどぶろく製法「花酛（はなもと）」を
参考に「唐花草（からはなそう）」を煮出した麦汁を用い、
haccobaで製麹された白麹にアロマホップを
組み合わせました。淡い金色にキレのあるボディ、
柑橘の様なホップアロマ、しっかりした苦味の後に
白麹由来のほのかな酸味を感じられる仕上がりです。
◆ 【haccoba×COEDO】はなうたラガー 330ml ◆
￥625（税込）
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