勝沼にある私たちの農園のマスカット・ベーリーＡを
100%使用して酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵させ、
無濾過で仕上げました。
菱山・鳥居平丘陵地区の棚仕立ての圃場で
Brix 17.5から18の糖度で収穫。
ワインとしてバランスをとるため少量の補糖を行いました。
醗酵中の温度は自然にまかせ12日間の醸し後、搾汁。
ステンレスタンクで6ヶ月間熟成しました。
ストロベリー、ブルーベリーのベリー系の
チャーミングな香りに心地よい酸味で
バランスのとれたワインです。
◆ Naked Ruby 2022 750ml ◆
￥3,190（税込）
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