エンジニアの経歴をもつ現代表杜氏が特にこだわる「蒸留」。
この蒸留の工程の中で、特定の香り成分を狙って取り出すことが
できないかという発想をもとに試行錯誤を経て生み出された焼酎。
柳田酒造の提案する第1弾は「pentatonic ANDROMEDA」。
「ANDROMEDA」では、芋焼酎を2回蒸留している。
これにより蒸溜後半にでてくる焦げや苦い香りを抑え
、原料とした紅はるかの持つ紅芋特有の華やかさをより豊かに抽出。
ストレートでは、はじめメロンやミントの香りがたち、
口に含むと時間とともにバニラのような甘さを感じる。
水割りにすることで、一気に香りが開きフルーティーさが
際立つと共に、クルミのようなナッツ香の余韻が残る。
飲み方で表情の変わる多様さとバランスの良さが愉しめる。
◆ 柳田酒造 ペンタトニック ANDROMEDA 芋 41度 500ml ◆
￥5,500（税込）
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