北海道余市町産のピノノワールとツヴァイゲルトレーベを使用した赤ワイン。
ブレンド比率は９０％：１０％です。
ピノノワールは半分除梗破砕、半分全房で発酵し樽は不使用。
ツヴァイゲルトレーべは完全除梗破砕にて発酵して新樽を使用。
ピノノワールの赤い果実味をツヴァイゲルトレーベの
野性味のある味わいと樽香が引き締めます。
揮発酸（酢酸エチル）があります。ややピノノワールの果梗のニュアンスが強いです。
鴨鍋、焼き鳥（こころ、きも）、さつまいもと。
◆ 木谷ワイン パストゥグラン 2022 750ml ◆
￥3,960（税込）
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