奈良県宇陀市の二本杉農園さんが宇陀市で栽培した
マスカットベーリーAとメルローを使用したワインです。
先に収穫したメルローを全除梗し発酵、その後、全房のマスカットベーリーAと
混合しやや低温にてセミマセラシオンカルボニック後に圧搾。
主発酵完了直前に新樽へ移し３か月程の軽い樽熟成をかけたものと
ステンレスタンク熟成のものをブレンドし瓶詰め。
砂地で栽培されたマスカットベーリーAが、見たことのないほどの小粒で
見事な果実でした。２０２２年度に醸造した中で
傑出したワインの１本となりました。ステーキと。
◆ 木谷ワイン 二本杉農園赤 2022 750ml ◆
￥5,500（税込）
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