酵母は「K-901」と、埼玉県産業技術総合センター北部研究所が開発した
「埼玉G酵母」を使用しました。
「埼玉G酵母」は青りんごのような香りとも表現されるカプロン酸エチルを
多く生産する酵母。同じく香気成分が多く出る「K-901」とブレンドすることで、
控えめながらも華やかさを演出しております。
味わいとしては、搾りたてのお酒を出来る限り空気に触れさせない
「直汲み」で仕上げることで、フレッシュな味わいを楽しめます。
旨味がありながら心地よい酸味が後味に残るタイプ。香りは、
食事の邪魔をしないよう控えめながら、メロンや青りんごをイメージさせる
華やかさも兼ね備えております。
◆ 長瀞 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 720ml ◆
￥1,760（税込）
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