ぶどうは全て山形県上山市産のものを使用。
カベルネソーヴィニヨンを全除梗しファイバータンクとアンフォラの2つの容器に分け、
20日間のスキンファーメント。 プレス後約9ヶ月間、
ファイバータンク発酵のものはステンレスタンク熟成、
アンフォラ発酵のものはそのままアンフォラ熟成。
2022年夏に2タンクのワインをブレンドし瓶詰め。
全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
・ぶどう（山形県上山市産）
カベルネソーヴィニヨン 100%
・アルコール分 13.0%
◆ Cabernet Sauvignon 2021 750ml ◆
￥3,960（税込）
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