M&Hアート&クラフトシリーズは、ビール樽で熟成した限定かつユニークなラインナップとなります。APEXシリーズと並ぶスモールバッチ(少量生産)のため、蒸留責任者であるトメル・ゴレンによって厳選された樽のみを使用しております。各ボトルにはイスラエルのアートシーンを切り取った特別なグラフィックデザインを持つラベルが貼られております。
このシングルモルトウイスキーはイスラエルのヘファーバレーというのどかな場所に位置するクラフトビール醸造所として著名なAlexander Brewery(アレクサンダーブリュワリー)の4つのビール樽でフルマチュアードされております。実はこれらの樽はM&Hで使用されたバーボン樽をアレクサンダー醸造所でキャラメル、トフィー、ココナッツのノートを伴う高いアルコール度数と甘さを特徴とする特別なバーレーワインの熟成に使用したものとなります。6か月の熟成を経たバーレーワインを払い出した後で樽はM&Hに戻されました。
<テイスティングノート>
香り:酸味のあるプラムを蜂蜜に漬け込みカルダモンをまぶしたようなノート
味わい:トーストされたようなグラノーラとかすかにホワイトペッパーのニュアンスを伴ったアールグレイ茶
フィニッシュ:焦がしたオーク、バジルやセージを砕いたようなハーブ感が続く
ーM&Hー
THE M&H蒸留所は2012年にイスラエル初となるウイスキー/スピリッツ蒸留所を、ウイスキー業界で数々の新規蒸留所へのコンサルティングで成功に導いた故ジム・スワン博士をアドバイザーに迎える形でテルアビブ市に設立されました。年間300日以上が晴天という地中海性気候がもたらす暑さと海沿いという開放的な環境がTHE M&Hのウイスキーを急速に、しかし優雅に熟成させます。社名のTHE M&Hは「Milk & Honey」を意味し、旧約聖書に記載された乳と蜜の流れる肥沃な大地(約束の地)を意味するイスラエルそのものを象徴する言葉となります。
◆ M&H アート&クラフト バーレーワインカスク 正規品 55.7% 700ml ◆
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