浦里の試験醸造シリーズ!
プロトタイプ03のリリースです!
麹の量を増やしたことで、酸、アミノ酸が若干増えています。
また、麹の1/4量ほどを白麹を使用したため、クエン酸によるフレッシュな酸!
さらに酒母を生酛にしたことで、味に奥行が出て12%ながら
しっかりとしたボディ感が楽しめます!
白麹を使っても酸がトゲトゲしくなく、柔らかなタッチなのは、
リンゴ酸が少ない小川酵母ならではのまろみや生酛のおかげと知可良さん。
◆ URAZATO PROTO TYPE 3 720ml ◆
¥1,760(税込)
17ポイント獲得!
数量
- 送料について
- 一般のお客様は25000円以上で配送料無料 ご飲食店様は15000円以上で配送料無料
この商品についてのレビュー
レビューはまだありません