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《SHINDO WINESのこだわり》 ①日本の夏に最適化されたワイン ②人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい ③日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用 福岡県うきは市産の巨峰とキャンベルアーリーを使用。 培養酵母ではなく野生酵母のみで発酵させ、瓶内二次発酵を行っていますので、 微発泡です。 2021はアンフォラで発酵から熟成まで行いました。
◆ SHINDO WINES UKIHA BUBBLES 2021 750ml ◆
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