様々な醸造方法でデラウェアとスチューベンを醸し2022年夏にブレンドしました。原料の10％は房ごと発酵、熟成期間は約10ヶ月。アンフォラ熟成とステンレスタンク熟成分はおよそ半々です。もちろん野生酵母にて自発的に発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は使用していません。 色調は赤み掛かったオレンジ。イチゴのシロップとオレンジのハチミツが合わさったような豊かな香り。味わいはにもベリー系の甘酸っぱさが感じられ、奥行きに果皮や種から抽出されたタンニンがアクセントになっています。全体としてフレッシュでみずみずしいキレの良さがあります。
◆ Arancione 2021 750ml ◆
￥2,970（税込）
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