原料は100%山形県産のぶどうです。デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを除梗し24時間スキンコンタクトしたものを軸に、12時間スキンコンタクトしたものをブレンドしました。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。もちろん酸化防止剤は無添加です。 香りはパパイヤやマンゴーなどのトロピカルフルーツ、そして洋梨のようにフレッシュでジューシー。味わいも香り同様さわやかでみずみずしく、心地よい酸味を感じます。また後味には旨味がじんわりと広がります。 *スキンコンタクト:果皮と果汁を一緒に保持し、果皮の成分を抽出させること。
◆ Aromatico 2021 750ml ◆
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