ぶどうは全て山形県産のものを使用。様々な醸造方法(12時間スキンコンタクト、24時間スキンコンタクト、6日間スキンファーメント)でデラウェア、ナイアガラ、セイベル9110を醸し2022年夏にブレンドしました。熟成期間約10ヶ月。全てステンレスタンクでの熟成です。野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。 薄濁りの有るイエローの色調。香りは非常にフレッシュで若い、マンゴーようなトロピカルな黄色いフルーツを連想させます。味わいもとても新鮮で熟したレモンのような、果実味と酸味がいいバランスです。全体としてフレッシュでみずみずしい印象ですが、マセレーション*によるタンニンも後口に柔らかく感じられます。 *スキンコンタクト：果皮と果汁を一緒に保持し、果皮の成分を抽出させること。 *マセレーション：醗酵中のワインに果皮を漬け込むこと。
◆ Bianco 2021 750ml ◆
￥2,970（税込）
29ポイント獲得！
数量
- 送料について
- 一般のお客様は25000円以上で配送料無料 ご飲食店様は15000円以上で配送料無料
最近チェックした商品
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
-
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
-
SOLD OUT
