Chardonnay Girl 山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネを使用し、木樽醗酵熟成させた白ワイン。 【醸造人からの特徴コメント】 山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネを使用し、醗酵および熟成をフレンチオークの樽で行いました。 シャルドネの繊細な甘み、穏やかな酸を損なわないよう丁寧に時間をかけて搾汁し、低温でゆっくり醗酵させました。醗酵期間中にワインに溶け込んだ炭酸ガスの影響で、口に含むとピリピリとガスを感じます。 ある程度ガスを抜いた状態で召し上がって頂きたいので、前日抜栓やカラフェに移す、スワリングを多めにするなど少し手間をかけていただけけると幸いです。
◆ Chardonnay Girl シャルドネ・ガール 2021 白 750ml ◆
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