紅茶とカモミールが革命的な定番品 【特徴】 直訳すると「北方の黒っぽいカタツムリ」。カモミールと紅茶を贅沢に使用した一本です。 北国(north)を象徴するカモミールに紅茶（black tea）を加えたカタツムリ（snail）シリーズです。 ※カタツムリシリーズはお茶をメインに据えたシリーズ。カタツムリのように閉じこもり、ゆっくりじっくり楽しんで、味わい深い日にしてほしい、というコンセプトから生まれました。 紅茶は本場イギリスの品評会でも受賞歴のあるブレンダーの中峰剛氏に「カモミールとよく合う配合で」と失礼を承知で頼み込んでブレンドしてもらいました。最終的にはアッサムのオレンジペコーを中心に、埼玉が誇る狭山茶の茶葉から作られた紅茶をブレンドすることで、しっかりとした味わいの中にも繊細さを兼ね備え、かつカモミールの甘い香りもしっかり抱き込んでくれる、という素晴らしい茶葉が完成しました。 お酒との組み合わせなら、スコッチウイスキーが最高。その他、ウォッカ、ブランデー、白ワイン、フルーティーなクラフトビールなどが合います。 ノンアルコールなら、アーモンドミルク、オーツミルクで割ってもおいしいです。 【原材料】 ◆ショウガ…見沼田んぼで育った無農薬、または低農薬のショウガを使用しています。どのくらい低農薬かというと、植付けの前後に土壌消毒を一回しただけです。 ◆砂糖…洗双糖という精製の粗いキビ糖をシロップ状にして使用しています。このお砂糖、お湯に溶かすだけでサトウキビのジュースの香りがします。ミネラル分が多いためか、サラサラにはならず、年中ベタついています(笑) ◆柑橘類…春～夏は広島の低農薬レモン、秋は徳島県の幻の柑橘「柚香（ユコウ）」、冬は秩父産の無農薬のカボスを使用しています。一年中、国産の良い柑橘類を使用することが叶いました＾＾ ◆酵母菌…低アルコール飲料専用に開発された酵母や、乳酸を多く出す酵母を使用しています。 ◆紅茶…本場イギリスでも受賞経験のあるプロのブレンダーにブレンドしてもらっています。アッサムのオレンジペコーを中心に、埼玉が誇る「狭山茶」の茶葉を使った紅茶をブレンド。カモミールと相性が良くなるよう、濃厚ながらも繊細な香りを支えられる配合にしてもらいました。 ◆カモミール…エジプト産のものに、見沼田んぼで植えたカモミールをブレンドしています。今後は全量を見沼田んぼ産に切り替えていく予定です。
◆ しょうがのむし northern dark snail（ノーザン・ダーク・スネイル）200ml ◆
￥583（税込）
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