幻の蜂蜜が香るフラッグシップ 【特徴】 甘い蜜を運ぶミツバチを意味する"honey bee"、グラスにそそいでゆっくりと楽しめば、生姜、レモン、蜂蜜、発酵による香りが次々と顔をのぞかせます。 特にハチミツは「龍眼」というライチに似た南国の果物の花の単花蜜を使用しています。 この龍眼の花は梅雨の2週間ほど前に咲き、梅雨が始まると散ってしまうため、ミツバチが蜜を採取できる期間は、年間を通してこの2週間だけと言われる、幻の蜂蜜です。地元のものではありませんが、この蜂蜜でないと、この香りを出すことができなかったので、こだわって使用しています。 お酒との組み合わせなら、バーボンやジン、日本酒、赤ワイン、黒ビール、ウオッカなどが合います。特に、honey beeの入ったグラスにゆっくりと赤ワインをそそげば、フロートカクテルとして見た目も美しい一杯に変身します。 【原材料】 ◆ショウガ…見沼田んぼで育った無農薬、または低農薬のショウガを使用しています。どのくらい低農薬かというと、植付けの前後に土壌消毒を一回しただけです。 ◆砂糖…洗双糖という精製の粗いキビ糖をシロップ状にして使用しています。このお砂糖、お湯に溶かすだけでサトウキビのジュースの香りがします。ミネラル分が多いためか、サラサラにはならず、年中ベタついています(笑) ◆柑橘類…春～夏は広島の低農薬レモン、秋は徳島県の幻の柑橘「柚香（ユコウ）」、冬は秩父産の無農薬のカボスを使用しています。一年中、国産の良い柑橘類を使用することが叶いました＾＾ ◆酵母菌…低アルコール飲料専用に開発された酵母や、乳酸を多く出す酵母を使用しています。 ◆はちみつ…幻の蜂蜜「龍眼蜜」を使用しています。コストは高いのですが、これじゃないとこの香味が出せません。「幻の」というのは、亜熱帯～熱帯の地域で一年間に2週間くらいしか採れないハチミツだからです。よって日本にはほとんど入って来ません。
◆ しょうがのむし honey bee（ハニー・ビー）幻の蜂蜜が香るフラッグシップ 200ml ◆
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