(ワインリスト) ①奥出雲葡萄園 セミヨンオレンジ 2020 750ml 白ブドウを使って赤ワインのように造ったオレンジ色のワイン ②ココファームワイナリー 甲州F.O.S. 2019 750ml F.O.S.とは、Fermented on Skins(果皮ごと醗酵)の略。日本の代表的な白ワイン用葡萄品種、甲州種を果皮や種と一緒に醗酵させました。複雑なアロマ、繊細な渋み。グラスに注ぐと、刻々とその味わいを変えていきます。歴史ある製法のオレンジ色のワインです。ココ・ファーム・ワイナリーでは2004年からつくりはじめました。 ③多田ワイナリー シャルドネオレンジ サンスフル 2021 750ml 多田農園さん自信作の珍しいシャルドネのオレンジワイン。 琥珀色で、個性的なワイン。白檀、香木、栗、番茶、紅茶や藁のニュアンス、クローブやナツメグ香、渋みを連想。酸は柔らかめで、渋みと苦味のハーモニーがとても楽しい、とても滋味深い、包容力のあるワイン。 自社栽培ぶどう100%を野生酵母で発酵、完全無添加(亜硫酸塩不使用)の無濾過ワイン。
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