※山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達(T)、エ ダマツ(E)、フルウチ(F) 通称(TEF)」3 人達が作ったピンクデラ(⻘デラ よりも色付きが進んで甘さと酸味の面白いバランスのタイミング)の醸しオレ ンジを瓶内二次発酵させました。キリリとした酸とオレンジの旨味が面白い味 わいになっていると思います。特にピンクデラは思いっきり 40 日かけて自然乳 酸発酵させていますのでヨーグルな感じです。瓶からグラスに注ぐと、細かい乳 酸発酵の炭酸ガスが芳しい。ただ単に酸っぱいワインとしての「⻘デラ」では無 く、「ピンクデラ」という新しい生育カテゴリーの面白さを探求しました。是非 彼らの作ったブドウから生まれた POP でカジュアルなオレンジ発泡ワインを お楽しみください。
◆ YellowMagicWinery TEF no Night Fever 2022 750ml ◆
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