AITO ROUGE 滋賀県産東近江市愛東地区の野村匡宏さんが栽培するマスカットベリーAを使用し、2022年の新酒として仕込みました。 【醸造人からの特徴コメント】 ヒトミワイナリーがある滋賀県東近江市で野村匡宏さんが栽培するマスカットベリーAを使用しました。2022年の滋賀県のマスカットベリーAは例年に比べ着色の悪いものが多く、昨年に引き続き収穫量は少なくなってしまいました。 しかし、収穫できた着色の良いブドウに関しては、味わい・糖度と申し分なく、納得のいくワインに仕上がったと思っています。 仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で行い、仕込みから約３週間後に搾汁、しばらく静置した後、11月11日に瓶詰めを行いました。 2022年の新酒としてリリースするワインです。瓶詰めしたての今だからこそ味わえるピュアな味わいをお楽しみ頂ければ幸いです。
◆ AITO ROUGE アイトウ ルージュ 2022 750ml ◆
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