※山形県産の「シャルドネ」「ナイアガラ」「デラウエア」等を皮ごと発酵させる醸 しで、日常のナチュールワインとは如何にという感じで作りました。3ヶ月(90日間) の低温醸しを行い櫂入れもこの期間2,3回ととおぼ放置状態ですが、櫂入れによって、 急激な糖発酵を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、より液体へ 果皮のアロマの移行を促しました。また今回は瓶内乳酸発酵させる前にタンクにてき ちっと行いました。2021年産はシャルドネが主体になっており、香りの主張だけでは なく味わいも楽しめるようになっています。補糖によりアルコール度数調整をしない 代わりに行った⻑期の醸し期間と乳酸発酵により、何も加えない何も引かないという 当社の基本醸造理念が示せたと思います。今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、 少し開栓時には「シャワッ」てしています(M L Fにより、上部液面に浮遊物が生じ る場合もありますが人体には無害です)。 「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいですので、多種多様な料理と合わ せてお楽しみください。
◆ YellowMagicWinery ORDINARY ORANGE 2021 750ml ◆
￥2,750（税込）
27ポイント獲得！
数量
- 送料について
- 一般のお客様は25000円以上で配送料無料 ご飲食店様は15000円以上で配送料無料
この商品についてのレビュー
レビューはまだありません