山形県産スチューベンを使用し野生酵母による瓶内二次醗酵で“やさしく泡して”ます。 【醸造人からの特徴コメント】 よく熟したスチューベンをマセラシオンカルボニック法で仕込みました。約20日間の醸し醗酵後に搾汁。その後、約１ヶ月間液体を落ち着かせオリ引きを行い、糖分添加後に瓶詰めを行った瓶内二次醗酵の発泡性ロゼです。 全房醗酵させたスチューベンの香りは醸造中いろんな香りがある中でも、トップレベルに好きな香りです。その爽やかで華やかな香り・味わいをしっかり感じて頂けるワインかと思います。夏の昼呑みに是非！
◆ BUBBLY TENDER cuvee STEUBEN バブリーテンダーキュベスチューベン 2021 ロゼ 750ml ◆
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