ドメーヌヒデ最高峰のワイン。 甲州100％。 これまでにない日本葡萄の香ばしさと、後をひく旨味が特徴。干した洋ナシの旨味。クルミやイグサの香り そして、骨格のある酸味が広がります。 2014干した甲州が美味なことを発見。 2016乾燥試験。2017絶対糖度30 甲州極苦を46本生産し、瓶熟後の美味 しさに驚く。2018甲州が黄金色となる陰干し（アパッシメント）に成功。 2019再び絶対糖度30超えの干しに到達。 限定146本
◆ ドメーヌヒデ ジャポニカ甲州アパッシメント 2019 750ml ◆
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