滋賀県竜王町山之上のファームタケヤマさんのブドウを、除梗して一部を軽く破砕し、ポリタンクでやさしくピジャージュを行いながら約１０日間醸し醗酵させた後にプレス。タンクで少し落ち着かせた後に、フレンチオークの樽に入れ約６ヶ月間熟成させました。 数年間使用している樽で熟成させているため、樽香は強くなく、良い塩梅で液体に溶け込んでおり、余韻でわずかに心地よく感じる程度です。ベリーAの甘い芳香や心地よい揮発酸をまず感じ、口の中では旨味が広がります。またすぐに口に運びたくなるような、日常の食卓に寄り添ってくれる味わいのワインかと思います。
◆ Shindo Funi Ryuo Yamanoue Bailey A シンドフニ リュウオウ ヤマノウエ ベリーエー 2019 750ml ◆
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