【ヒトミワイナリー】 喉の渇きを癒すゴクゴク飲める Soif シリーズの白。 清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。 【醸造人からの特徴コメント】.... デラウェアは山形県産、ナイアガラは岩手県産のものを使用しました。デラウェアは除梗破砕後に即プレス。ナイアガラは除梗破砕したものを4日間ポリタンクでスキンコンタクトさせてからプレスしました。プレス後に、デラウェアとナイアガラを7:3の比率でひとつのホーロータンクに合わせ、低温でゆっくり醗酵させました。主醗酵終了後は、ホーロータンクでそのまま約2ヶ月間ワインを落ち着かせた後、瓶詰めしました。いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。
◆ ヒトミワイナリー Soif Blanc ソワフ ブラン 2021 白 720ml ◆
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