Yメルロの【Y】は園主の実父である義男翁が管理する古木のメルロを原料に上級キュベとした事か ら、敬意を表して名付けていました。14～16VTまで醸造されたシリーズも16VTを最後に伐根され、 現在その畑はありません。今回2年ぶりの上級メルロに古木は含まれませんが、義男翁をはじめ先 人達が上山に切り拓いた歴史の上に、今の私達が居ることは間違えありません。 そこへの敬意は些かも変わらずある事から、上級メルロには【Y】を冠する事に決まりました。 過去リリースしたVTの中で一番、新樽とカベルネの比率を抑え上山メルロの個性に集中していま す。漆黒のワインの奥から香るボイセンベリー、カシスリキュールの充実感に、コーヒーや肉など のローストした風味がアクセントとして口中を満たします。しなやかなタンニンは強調される事な く風味と一体感があり食欲を誘うでしょう。リリース直後からでも魅力はありますが、今後の瓶熟 成でさらに香りの要素が溢れるようになります。
◆ 蔵王ウッディファーム Yメルロ 750ml ◆
￥3,520（税込）
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