2014年から作りはじめた「泰明 ここから」も、10年目の年に入りました。 2023年の新作も上質に仕上がっています。 蒸留酒にとって「時間」は最上のパートナー。積み重ねた「時間」が醸す熟成感は、造り手さえも思い及ばないような変化をもたらしてくれます。同じ麦を原料とするウイスキーは樽熟成が当たり前。ならば、そのヴィンテージの醍醐味を、麦焼酎でも味わっていただきたい。そんな蔵人の願いから、「泰明ここから」が生まれました。その年で最上の素材だけを使い、通常の倍の時間をかけて丁寧に仕込んだ常圧蒸留の原酒をボトリング。寝かせることでアルコールの角がとれ、時間が経つほどにまろやかな味わいに変化していきます。3年以上寝かせて「古酒」として味わうのも一興です。直射日光を避け、常温で保管してください。年を経るごとに味わい深くなる、無塗装の紙で仕立てたボックスに収めて発送いたしますので、大切な方へのギフトにもおすすめです。 （ペアリングのポイント） 丁寧に仕込んだ「泰明ここから」はウイスキーと同様にロック、もしくはストレートでお召し上がりください。ナッツ入りのチョコレートやブラウニーなど、香ばしいスイーツとの相性が抜群です。食後酒としてじっくり、のんびり、時が醸した豊かな香りと重層的な味わいをお楽しみください。 2023年仕込み アルコール分 42度 720ml
◆ 泰明 「ここから」 2023 720ml ◆
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