寒絞りとなる旬のお酒で、一切加熱処理をせず、無調整のまま瓶詰した純米生原酒です。 注目すべきは、華こまち酵母と秋田流花酵母（協会1501号）のダブル酵母を使用していること。 華こまち酵母は「甘く艶やか」、秋田流花酵母は「香り爽やか」な特性を持ちます。 さらに秀よしの通常の純米酒の約半分の仕込み量で、非常に丁寧に仕込んでいます。 17％台というアルコール度数を感じさせない程にふくよかな味わいで、完熟したフルーツのように甘く華やかな香りと口の中に染み入るような濃醇な旨みがあります。 今期は秋田酒こまちを100％使用してグレードアップしています。 昨年までのめんこいな（掛米）に比べタンパク含有量が少なく、より綺麗さを感じる仕上がりになりました。
◆ 秀よし 寒しぼり 純米生原酒 1800ml ◆
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