広島県の北部、島根県との県境にある「高宮町」は、広島県でも有数の酒米の産地であり、 寒暖の差が激しいことから、良質なお米が生産されます。その高宮町産の雄町を、JAで 精米するより7倍も高い!といわれる東京にあるお米屋さんで特別精米し、醸造。そして、 蔵元のマイナス冷蔵庫で3年間熟成させたという手間のかかった特別品です。それから するとこの価格はお買い得だと思います。 このR1BY醸造よりアルコールを14度原酒に変えました。3年熟成させていますが、控えめな 香りながらもメロンやライチ、マスカットのような爽やかな香りを感じます。さらりとした口当たり、 雑味を感じない綺麗な旨みと凛とした酸味が薄さを感じさせません。燗にすることにより、お 米本来の香りがふわりと広がり、絶妙な熟成香とともに、また新しい顔を見せてくれます。 温度帯により様々な表情を見せる。その味わいまさに「七変化」。
◆ 天明 MITSUGO「赤」氷温3年熟成酒 1800ml ◆
￥3,388（税込）
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