「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話より生まれた MITSUGOシリーズ。アルコールは13度台前半とかなり低めな設定を逆手に取り、微量のオリ を絡めてみずみずしさを演出しました。モダン生もとらしいカチッとしたミネラル感を感じな がらも、「ライトなんだけど旨みや個性を感じる」絶妙な味わいのお酒に仕上げています。 今年は例年より雑味を感じない透明感のある香り。第一印象は、幸水梨のようなみずみず しい香りにメロンや青バナナのようなニュアンスも。オリ由来のヨーグルトのホエーの ようなミルキーな香りも感じます。さらりとした飲み口に、上品な甘みがポッと広がり、すっと 消えてゆく喉越しの良さ。それはまさに「清らか」の一言。ただし、キュートな酸味。ここが 生もとらしい速醸とは異なる面白さ・特徴を感じます。そんな、アクエリアス!?のようにスイ スイ飲めてしまう、体に負担の少ないやさしい味わいです。
◆ 天明 MITSUGO「桃」生もと純米 <生> 1800ml ◆
￥3,300（税込）
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