蔵に咲いた椿の花から奇跡的に清酒作りに適した酵母が発見され、 宮城県産業技術総合センターのご指導のもと7年間に渡り培養を続けてきました。 「SPRING TIME」は、そんな当蔵オリジナルの椿酵母 「ミヤツバキ酵母」が使用される7年越しの渾身の一品です。 ふわりと柔らかな甘みの先に微かな酸味がとけ広がる、椿由来の優しい味わいに仕上がりました。 冬に花開く椿は、同時にその漢字の示す通り、梅と並んで春の先触れとしても知られています。 昨年に引き続き受難の１年となりましたが、皆様のこころにいち早く「春」が訪れますよう、そんな切なる願いを込めて本商品「SPRING TIME」をお届けします。
◆ 宮寒梅 純米吟醸 SPRINGTIME 1800ml ◆
￥2,998（税込）
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